Youtube #149 Miso

Découvrez ce qu'est le miso. Quel intérêt a-t-il dans notre alimentation ? Savez-vous qu'on peut le faire soi-même ?

 

▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬

02:36 ► Quel est l'intérêt du miso ?
04:27 ► J'ai décidé de faire mon propre miso
04:53 ► Présentation des kits pour faire son miso
07:28 ► Comment on fait du miso ?
07:55 ► Qu'est-ce que le koji ?
09:57 ► Le grand intérêt de faire son propre miso ...
11:06 ► Est-ce que l'acidité du miso peut perturber la digestion ?
11:29 ► Faire des échanges de miso fait-maison
12:10 ► Est-ce que ça ne pose pas de problème que le miso soit aussi salé ?
12:24 ► Ma recette de sauce pour accompagner la salade
13:30 ► Est-ce que les anti-nutriments du soja sont un problème ?
15:08 ► Est-ce que les phyto-oestrogènes du soja posent problème ?
17:44 ► Faire soi-même son Koji
19:22 ► Dans quoi utiliser le miso ?
22:38 ► La soupe miso, un must au petit-déjeuner
23:26 ► Conclusion

 

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