Youtube #170 Les Plats en Sauce, pourquoi sont-ils si indigestes ?

En m'appuyant sur mes connaissance en physiologie digestive, je vous explique pourquoi les plats en sauce sont indigestes.

▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬

00:17 ► Incompatibilités alimentaires : on ne peut pas mélanger tout et n'importe quoi
03:02 ► 1er exemple : les pâtes à la sauce tomate ; trop acide
05:45 ► 2e exemple : sauce non acide comme la béchamel : la sauce dilue les sucs digestifs
06:55 ► 3e cause de mauvaise digestion : l'excès de cuisson. Ex : le pot au feu
08:28 ► Pourquoi on digère plus difficilement une viande qui a trop cuit ?
09:45 ► 4e cause d'indigestion : une sauce trop grasse
10:53 ► Ex : le bourguignon
11:44 ► Comment manger un plat en sauce et bien le digérer ?
12:28 ► Beaucoup de personnes n'arrivent pas à manger des céréales, légumineuses ou légumes sans sauce ; c'est un problème !
14:19 ► L'indice ou l'index glycémique = IG
14:47 ► Pourquoi certains conseillent de manger acide avec un féculent ?
15:49 ► Conclusion

 

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