David Orme Vert

Youtube #165 Ma Recette de base de Sauce pour Salades et Plats Chauds

Je vous partage ma recette de sauce (dont j'ai parlé dans le LIVE du 07/08/2019) à base de purée de sésame, d'huile d'olive, d'épices, de Tamari, qui me sert à agrémenter aussi bien mes crudités que mes plats chauds.
RECETTE :- Purée de sésame blanche- Eau- Tamari- Sel- Poivre moulu- Piment en poudre- Gingembre en poudre- ...Pour les quantités, faites comme dans la vidéo, à l'oeil et à la texture.
 
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:30 ► Pourquoi je déconseille le vinaigre et le citron dans les vinaigrettes ?02:14 ► Intérêt d'utiliser de la purée de sésame ou tahin05:23 ► Petit rappel sur les Oméga-309:44 ► Début de la recette12:42 ► Comment conserver cette sauce ?13:45 ► Les corps gras sont vitaux à la différence du sucre dont on peut se passer16:06 ► Pourquoi je ne conseille pas le régime cétogène ?16:22 ► Mon conseil pour maigrir et perdre du poids
 
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Youtube #170 Les Plats en Sauce, pourquoi sont-ils si indigestes ?

En m'appuyant sur mes connaissance en physiologie digestive, je vous explique pourquoi les plats en sauce sont indigestes.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:17 ► Incompatibilités alimentaires : on ne peut pas mélanger tout et n'importe quoi03:02 ► 1er exemple : les pâtes à la sauce tomate ; trop acide05:45 ► 2e exemple : sauce non acide comme la béchamel : la sauce dilue les sucs digestifs 06:55 ► 3e cause de mauvaise digestion : l'excès de cuisson. Ex : le pot au feu08:28 ► Pourquoi on digère plus difficilement une viande qui a trop cuit ?09:45 ► 4e cause d'indigestion : une sauce trop grasse10:53 ► Ex : le bourguignon11:44 ► Comment manger un plat en sauce et bien le digérer ?12:28 ► Beaucoup de personnes n'arrivent pas à manger des céréales, légumineuses ou légumes sans sauce ; c'est un problème !14:19 ► L'indice ou l'index glycémique = IG14:47 ► Pourquoi certains conseillent de manger acide avec un féculent ?15:49 ► Conclusion
 
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Youtube #169 Le Poke Bowl - Simple Mode ou Vrai Repas Santé ?

Découvrez ce qu'est le Poke Bowl (se prononce poké bol) ; quels sont ses avantages et inconvénients ? Est-ce juste une mode ou bien est-ce que ça a un intérêt au niveau santé, minceur... ?
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:14 ► Qu'est-ce qu'un poke bowl ?01:59 ► Les poke bowl américains contiennent des fruits frais02:24 ► Petit rappel de digestion au niveau de l'estomac04:49 ► Quand et comment manger des fruits ?06:57 ► Que pensez du poisson cru utilisé dans les poke bowl ?08:57 ► Le riz est souvent vinaigré09:27 ► Conclusion
 
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Youtube #167 Ustensiles de Cuisson Durables et Ecologiques

Découvrez comment choisir et utiliser des ustensiles de cuisson durables. Je donne également mon avis sur le Vitaliseur de Marion.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:43 ► Présentation de tous mes ustensiles de cuisson05:07 ► Ustensiles de cuisson en fer06:34 ► Que signifie culotter une poêle ?12:12 ► Ustensiles en fonte14:16 ► Ce qu'il faut éviter de faire cuire dans une poêle en fonte ou en fer...19:35 ► Ustensiles en inox avec notamment ceux de la marque Warmcook (Ecovitam), Baumstal et le Vitaliseur.29:38 ► Mon avis sur le Vitaliseur de Marion44:43 ► Les marques "forcent" les Youtubeurs et ne dire que du positif sur leurs produits48:29 ► Quelles marques je conseille ?54:06 ► Fin
 
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Youtube #166 Oméga 3 - Tout Savoir sur ces Graisses Essentielles - l'Orme Vert

Découvrez ce que sont les oméga 3, à quoi ils servent et quelles sont les meilleures sources.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
02:32 ► L'acide alpha-linolénique est essentiel. On le trouve dans le règne végétal.03:09 ► Acide eicosapentaénoïque ou EPA04:20 ► Acide docosahexaénoïque (DHA)04:38 ► Ne pas confondre DHA et DHEA14:14 ► Alors on fait comment pour avoir un bon rapport oméga-3/oméga-6 ?15:57 ► Pourquoi je conseille la sardine fraîche, le hareng frais et le maquereau frais ?17:42 ► Cuisson sans odeur de la sardine et du maquereau18:59 ► J'ai mangé du poisson durant les derniers mois de grossesse de ma maman20:07 ► Pour ceux qui ne veulent pas ou ne peuvent pas manger du poisson, la seule solution est de se supplémenter en prenant des capsules d'huile de poisson riche en oméga 320:37 ► Les huiles végétales riches en EPA et DHA, qu'est-ce que j'en pense ?25:38 ► Notre huile riche en Oméga-330:28 ► Pourquoi il est important de se faire des cures suffisamment longues et avec la bonne posologie ?31:36 ► Comment savoir si on est carencé en Oméga-3 ?35:56 ► Mon conseil : apportez des oméga-3 à votre corps, soit sous forme de poisson gras, soit sous forme de capsules d'huile37:12 ► Les plus carencés en oméga-3 sont les enfants, les adolescents et les femmes enceintes43:02 ► Résumé et Conclusion
 
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LIVE #01 1er live de l'Orme Vert du 07-08-2019

▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
04:30 Le but de la chaîne12:03 Quelques recettes17:42 Une assiette de crudités18:09 Une sauce pour plat chaud ou froid19:50 L'alimentation sensorielle22:15 Les recettes29:38 Recette : purée de courgettes/aubergines33:20 Recette : tranches d'aubergines/tomates/basilic36:00 La notion de calories et le jeûne intermittent44:00 Les laits végétaux sont-ils digestes ?48:20 Purée de cacahuètes49:20 Purée de sésame50:30 Les vinaigrettes et le citron55:00 Les différents tempéraments58:15 La chrononutrition59:20 Les glaces et la digestion01:00:20 Que manger pour avoir une bonne énergie ?01:01:20 Comment me contacter (consultation) ?01:04:35 Jus de légumes : crus ou cuits ?01:08:50 Les huiles de colza/olive bio mélangées en magasin bio sont-elle valables ?01:11:05 L'oxydation des huiles01:12:20 Le Miam-Ô-Fruit01:15:35 Les besoins protéiques01:19:30 Le piège des produits ultra transformés (index glycémique)01:21:20 Le régime cétogène01:24:40 Café et jeûne intermittent01:29:40 Le kéfir et le microbiote
 
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LIVE #02 2e live de l'Orme Vert du 14-08-2019

▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
07:34 Message de Mariette sur la maladresse de communication12:00 Point de précision sur les questions récurrentes de "ce qui est bon pour moi..."17:22 Remèdes naturels contre la gêne respiratoire21:50 Petit retour sur la maladresse relevée par Mariette22:57 Question sur la fibromyalgie24:23 Répondre à des questions de santé au cas par cas25:23 Quel est le thème du jour ?26:15 Les filtres26:59 Poissons ou viande tous les jours ds le cadre d'1 jeûne intermittent classique est ce trop ?27:59 Les différents tempéraments sanguins29:33 Alimentation vraiment trop légère, voire sous nutrition31:36 Quels légumes pour une soupe du soir ?34:20 Recharge glucidique après le sport, dans le cadre d'un repas par jour - Rappel : qu'est ce qu'un glucide ?41:35 Changement de régime alimentaire : beaucoup moins de glucides, j'ai moins d'énergie, est-ce normal ?43:20 Essai du jeûne intermittent 1 repas/jour pour maigrir45:38 Je fais du sport 2 à 3h/jour : dois-je privilégier les protéines ou les glucides ?48:30 Quand il fait humide et/ou chaud je me sens très faible et lourd50:42 Équilibrer glucides, protéines et lipides : quel pourcentage de chaque par jour ?52:25 Nocivité des anti-nutriments dans les fruits et légumes56:10 Fruits en purée ou jus de fruit ?59:00 "0ui, il m'arrive de manger des desserts. Et vous, faites comme vous voulez".01:01:01 Faut-il diminuer les glucides pour perdre du poids ?01:02:30 Les bains dérivatifs01:03:07 Ayurvéda et comportements sanguins de nos régions01:04:53 Perte de poids et vitesse : attention à ne pas perdre de poids trop vite.01:05:15 Maladies auto-immunes : liées à l'alimentation ? Amélioration ou guérison si régime adapté.01:07:42 Irène Grosjean : mon avis01:10:20 Les compléments alimentaires dans le cadre d'une perte de poids.01:12:39 Le régime cétogène01:15:31 Perte du bon sens concernant l'alimentation.01:18:15 Les sportifs et la digestion01:20:41 Pour une boisson chaude : association de cacao non sucré et de sucre de coco : mon avis01:22:15 Tendinite à répétition malgré une activité sportive modérée, que faire ?01:24:12 Remplacer le traitement anti-histaminique chez quelqu'un d'allergique.01:27:17 Remerciement
 
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LIVE #03 Jeûne et Jeûne intermittent du 21-08-2019

▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
08:42 Question de salveta rosi : jeûne pour désintoxiquer les métaux lourds12:36 Alexandra : le sport pendant la période de jeûne16.33 fewzia : quel est le meilleur moment pour pratiquer un sport pendant le jeûne intermittent21:00 michelaiki : je jeûne et le manque de fer dans l'organisme28:14 nadou : jeûne intermittent et perte de gras38:38 Claude Karelle : le jeûne intermittent chez les personnes âgées41:52 sam shine : jeûne et allaitement43:59 Domi D : jeûne intermittent et monodiète48:40 MarioMenthe : jeûne intermittent et repas copieux/sucré52:49 Martine : conserver le petit déjeuner pendant le jeûne intermittent57:02 DESTINATION : SOI-MÊME : le jeûne intermittent sec1:09:54 dak dzin : les intestins sont-ils faits pour être mis au repos 1:14:36 Seb L'embrouille : combien de temps entre deux repas ?1:24:17 benjamin : activité physique et jeûne intermittent
 
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LIVE #04 Digestion, Indigestion, Faim du 28-08-2019

▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
02:40 Est-ce que la digestion perturbe le sommeil ? Combien de temps laisser au minimum entre le dernier repas et le coucher ?04:09 Est-il vrai que l'ananas permettrait une meilleure digestion des protéines animales ou végétales grâce à la bromélaïne naturellement présente dans l'ananas frais ?04:21 Serait-il alors l'un des seuls fruits acceptables en tant que dessert pour ne pas subir de fermentation dans l'estomac ?04:26 Comment se passe la digestion dans ce cas précis ?06:45 Comment peut-on manger 2000 calories en un seul repas ?8:44 À quoi est due l'occlusion intestinale ?09:07 L'ananas doit-il être vert ou jaune ?09:53 Le Kombucha permettait-il de mieux digérer ?12:34 Tout comme les fruits, qui de part leur acidité ont une action d’inhibition de l'amylase salivaire sur l'amidon, en est-il de même avec tous les aliments acides ?13:00 Combien de temps faut-il laisser entre le dernier repas et une séance de sport ?15:20 Peut-on considérer les légumes cuits comme la catégorie d'aliments les plus digestes ?16:41 Peut-on consommer les légumes cuits pour rompre un jeûne court ?18:50 Quelle influence le stress a-t-il sur la digestion ? Quelles en sont les perturbations ? Y a-t-il des solutions pour les atténuer ?22:35 Les feuilles de céleri sous forme de jus sont-elles digestes car très amère en goût ?27:41 Comment améliorer la santé des personnes souffrant du symptôme du côlon irritable avec une faible vitalité ? Les probiotiques peuvent-ils aider ?
02:46 Comment améliorer la santé des personnes souffrant du symptôme du côlon irritable avec une faible vitalité ? Les probiotiques peuvent-ils aider ?09:05 Pour les probiotiques, peux-t'on manger des légumes fermentés ?11:33 Est-ce qu'un verre de Quinton isotonique améliore la digestion après un repas gras et sucré ?13:50 D'où proviennent les ballonnements lorsque l'on mange des fruits ?15:16 Pour quelle raison les céréales peuvent-elles provoquer de l'acné ?18:51 Si l'estomac est acide au bout d'une heure, pourquoi ne pas manger les fruits à ce moment-là ?19:34 Un jeûne long ou de 10 jours à répétition, tout en se reminéralisant entre chacun d'eux afin d'éviter que les dents et les os fassent tampons aux acides, serait-il la solution pour se détoxifier ?20:16 Le bicarbonate de soude dans un peu d'eau améliore-t'il la digestion ?27:30 Que conseiller aux personnes qui sur-mangent ? Comment permettre à la sensation de satiété de se manifester pour ne pas trop manger ? Y a-t'il des astuces pour savoir si notre corps a encore faim ? Existe-t'il des astuces pour éviter les grignotages interminables en fin de repas ?32:40 Le Quinton isotonique peut-il favoriser une meilleure digestion sachant qu'il aide à la production d'acide chlorhydrique ?36:42 Pourquoi certaines personnes sont-elles addictes aux céréales ? Comment diminuer voire supprimer cette addiction ?40:11 Que conseiller à un enfant souffrant de rectocolite hémorragique ? (réponse dans la 3e vidéo)01:23 Que conseiller à un enfant souffrant de rectocolite hémorragique ? (question posée à la fin de la 2e vidéo)02:44 Que signifient les éructations et les flatulences au cours de la digestion ?07:19 Quand on est une personne fatiguée chronique, comment savoir si ce sont les glandes surrénales et comment y remédier ?08:20 Les gaz peuvent-ils être dus à une candidose ?08:49 L'huile de coco est-elle bonne pour l'organisme sachant que 95% de ses acides gras sont saturés ?11:41 Quoi manger au réveil quand on doit prendre des médicaments et que l'on n'a pas faim ?12:36 Le vin a t'il des bienfaits ou non sur la digestion ?14:03 Une vidéo sur la viande inflammatoire (pas nourrie au foin et à l'herbe) verra-t'elle le jour ?15:36 Mise au point sur les amalgames fait entre les petits paysans bio et les paysans travaillant pour l'industrie agroalimentaire.17:03 Qu'en est-il du saindoux ?17:47 Le café améliore-t'il la digestion ?20:30 Où trouve-t'on les bonnes enzymes nécessaires à une bonne digestion ?22:38 Que penser des alcools de plantes (Chartreuse, Génépi...) ?23:19 Est-il vrai que les huiles et le gras empêcheraient les sucres des fruits d'arriver jusqu'aux cellules et que cela serait la cause du diabète ?24:46 Avis sur la lacto-fermentation25:24 Avis sur le kombucha26:12 La levure de bière et le vinaigre de cidre ont-ils un réel intérêt pour améliorer la digestion ?26:56 Vaut-il mieux prendre les compléments alimentaires tels que les oméga 3 pendant ou en dehors des repas ?
 
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LIVE #05 Prendre du Poids, quand on est trop mince du 04-09-2019

▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
Introduction01:37 Nouveauté actu de la semaine en début de live04:30 Documentaire sur l'addiction aux écrans08:45 Documentaire sur les dents dévitalisées. Recherche d'un dentiste holistique14:08 Autres documentaires d'une journaliste: huiles végétales industrielles et maladies cardio-vasculaires, viande et cancer.18:55 Documentaire sur la production des avocats22:16 Documentaire: Facebook et la manipulation des élections24:16 Comment faire son vinaigre de cidre
Questions du formulaire29:05 Comment augmenter sa capacité digestive ?31:45 Utilité du jeûne intermittent en cas de mauvaise assimilation ?35:48 2 mois de jeûne intermittent, je maigris encore40:54 Lectines et barrière intestinale ?45:01 Problèmes avec le formulaire Google Sheets46:42 Les céréales et légumineuses sont facultatives. Protéines et lipides, c'est vital, problèmes avec le véganisme50:03 Pour un sportif, comment obtenir assez de nutriments sans trop se fatiguer?54:39 Que penses-tu du Docteur Raphael Perez ?56:19 Conseils pour un tempérament nerveux / frileux ?59:07 Trop manger (se gaver) c'est moins assimiler01:01:02 Quels aliments favoriser ?01:02:20 Lien entre fatigue chronique et absence de prise de poids malgré de bons repas ?01:04:13 Est-ce que le corps stocke les graisses consommées en trop ? Ça dépend du tempérament.01:07:55 Où trouver des glucides en évitant sucres et céréales ?01:09:47 Pour un tempérament mince, quelle fréquence et type d'activité physique conseiller pour prendre du poids ?01:11:22 Comment s'alimenter lors d'un effort long (randonnée) ?01:12:18 A 20 ans, possible de prendre du poids avec le jeûne ?
Questions posées en commentaires01:14:10 Faim de céréales et légumineuses quand on fait du sport01:15:02 Ne manger que des végétaux et pas de viande ?01:17:51 Ma naturopathe me conseille de manger des céréales à cause de mon profil01:19:09 Chrononutrition du Docteur Delabos. Regarder le physique des gens qui donnent des conseils01:20:30 Est-ce que la viande est inflammatoire ?01:21:28 Patience pour la prise de poids avec le jeûne intermittent01:22:36 Utilité du petit épeautre ?01:23:31 Conseils pour un adolescent qui a besoin de prendre du poids ?01:25:34 J'ai essayé plein de régimes, mais rien n'y fait, je suis épuisée01:31:23 Peut-on manger des flocons d'avoine tous les jours ?01:32:08 Protéines animales et acné01:33:22 Retour de la question sur la randonnée prolongée, prendre un peu de sucre et/ou de fruits ?01:35:34 Choisir le local en priorité par rapport au bio01:36:21 Ado qui a toujours faim mais est très maigre musclé, dois-je m'inquiéter ?01:37:26 Les produits laitiers c'est bon pour la santé ou non ?01:40:21 Et le fromage de chèvre ?01:42:06 Doit-on manger du foie de morue l'hiver ? Supplémentation en vitamine D01:43:19 Les différents laits animaux. Vivre sans produits laitiers.
Conclusion01:46:03 Rappel de la nouveauté sur les actualités de la semaine
 
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